Da var det kvelden igjen – og tenke seg til, jeg har kommet meg velberga gjennom denna dagen også. Joda, jeg sleit en god del i mårres.. og jeg skal ikke lyge å si at alt er bare solskinn og glede nå i kveldinga heller. Men alt i alt har jeg hatt en grei dag, og det er jeg utrulig takknemlig for.
Jeg måtte jo ut en tur på butikken for å handle poteter til dagens middag, og etter at jeg hadde vært der fulgte jeg gode råd fra folk som hadde kommentert på mårraninnlegget mitt – og tok meg en liten kjøretur til Nupen.
Det er et flott utkikkspunkt som er superpopulært om sommeren fordi man har en vanvittig flott utsikt mot midnattssola.
Der er det både bord, benker, bålplasser og en dritkul gapahuk.
Det er også superenkelt å komme seg helt ned i fjæra der – og dit var det jeg satte kursen i dag. Jeg slengte meg ned på en liten stein, lukka øynene lenge-lenge og lot lyden av bølgene som slo mot land overdøve alt kaoset inni hauet mitt.
Skal innrømme at med flere minusgrader ute, ble det en smule småkjølig etter hvert. Da var det godt å ha litt varm kaffe innen rekkevidde mens jeg skua utover mot horisonten. Akkurat her på bildet virker denna horisonten like uklar og diffus som jeg føler at min egen horisont er for tida.
Trur jeg satt der nede i fjærsteinan i nærmere en time før kulda tvang meg til å gjøre retrett. Og sjøl om jeg ikke fikk den lengste kjøreturen akkurat, var det rett og slett fantastisk å sitte der og bare nyte å være i live.
Ha en riktig nydeligvakker kveld videre alle sammen ❤️ og sov godt når den tid kommer.
Heisann i ettermiddagen. Som jeg nevnte i innlegget mitt i mårres, hadde jeg lovd følgerene mine på TikTok å lage middag for dem i dag.. nemlig “kjøttkaker på topp”.
Det finnes sikkert en haug med varianter av denna retten, og når jeg lærte å lage den hos mora mi brukte hun ikke noe annet enn poteter, gulrøtter og ferdig blandet farse til kjøttkaker. Og selvfølgelig salt, pepper, mel og vann.
Det er lenge mellom hver gang jeg lager detta, og personlig bruker jeg det jeg har tilgjengelig i tillegg til poteter og gulrøtter. Som i dag, da det ble kål, kålrabi og løk i tillegg..og så brukte jeg kyllingkjøttdeig.
Det er en veldig enkel rett å lage. Jeg bare skrella grønnsakene og delte de i skiver. Kålrabi og gulrøtter i tynnere skiver enn potetene da sistnevnte bruker kortere tid på å bli ferdig.
Deretter la jeg potetskivene i bunnen på ei smurt form, dryssa over litt mel og litt salt før jeg la et nytt lag av grønnsaker. Rekkefølgen har ingenting å si, bare husk å ha mel (og eventuelt salt/pepper) mellom hvert lag. Dette for at sø’et (væska) i bunnen skal få en fyldigere konsistens. Jeg gikk for et lag med gulrøtter først, deretter kål, kålrabi og til slutt løken før jeg formet små kjøttkaker av deigen og la på toppen.
Så avslutta jeg med å helle noen desiliter vann over før jeg satte forma i ovnen på 200°C. Du kan selvfølgelig bruke buljong, men da bør du nok være forsiktig med å salte grønnsakene mellom lagene.
Stekes til grønnsakene er møre og kjøttkakene har fått en fin farge. Hos meg tok det i dag 1 time & 10 min.
Og så var det bare å nyte.
Vil du se videoen jeg laga på TikTok finner du den HER.
Yeppz, da er første koppen med mårrakaffe inntatt i kozekroken, de mentale ermene er bretta godt opp og jeg er klar til å gjyve laus på en ny dag på godt og vondt.
Jeg skal ikke lyge til dere – jeg sliter litt akkurat nå, fordi hodet mitt spinner veldig og jeg har SÅ innmari behov for å ta i bruk bilen og komme meg vekk noen timer. Nå må jeg ut en liten tur på butikken fordi jeg har lovd følgerene mine på TikTok at jeg skal lage “kjøttkaker på topp” med dem i dag, og jeg mangler poteter. Så da er det store spørsmålet om hvor vidt jeg bør kjøre meg en litt lengre tur, eller ikke – om så bare til Nupen (for de lokalkjente). Får se, fordi jeg MÅ ha litt drivstoff igjen i tilfelle det skjer noe kritisk før fredag og neste utbetaling. Og med kritisk mener jeg – gudane forby – at det skjer noe med guttungen. Jeg vil aldri klare å tilgi meg sjøl om jeg ikke har nok drivstoff til å komme meg til han om det blir nødvendig.
Men hey, detta ble utenomsnakk. Poenget skulle være at jeg er i utgangspunktet klar for en ny dag. Jeg kom meg tross alt velberga gjennom gårdagen, med middagslaging, testforsøk på å lage egenkomponert cookies og strikking..og laga faktisk ferdig 24 utkast til bloggen som skal brukes i adventstida. Og joda, jeg har enda litt småtteri å fordrive tida med her hjemme sjøl om det begynner å skorte på det meste nå. Men jeg er ved godt mot, og så krysser jeg fingre og tær for at dagen blir bedre enn jeg frykter.
Avslutter nå med å legge ved et bilde som dukka opp i fotominnene mine på Google. Tatt nede hos søstersen for hele 3 år siden. Sååå vakkert 🤩
Ha en riktig flottersfin tirsdag da, alle sammen ❤️ CU L8R
Sånn egentlig er jeg blitt ganske flink til å spise ganske fornuftig i ukedagene og spare den ekstra (og som regel usunne) kosen til helgene. Men i dag har jeg hatt en sånn dag der jeg har trødd i ring og lurt på hva jeg skulle ta meg til – og etter å ha gjort “alt og ingenting”, og faktisk laga meg kyllingfilet og stekte poteter til middag, endte det opp med at jeg triksa sammen en cookie til ettermiddagskaffen.
Og her ble det virkelig trikset sammen, altså. Jeg fant nemlig ut at jeg ville prøve å lage en litt sunnere variant, uten så mye sukker – og testa ut med den lette varianten av “rett i koppen-kakao” som søtningsmiddel.. og sukkerfri sjokolade.
Trur jeg hadde den litt for lenge i microen, så den ble litt tørr..men ellers var ikke første forsøk så aller værst, altså. Ei kake holder for i dag, men den oppskrifta skal jeg jaggu forske litt mer på.. testing – testing.
Ha en riktig nydeligvakker kveld videre da, alle dåkker flotte folkan der ute.
Har forresten lagt ut to innlegg tidligere i dag. Mandagsdiktet som du kan se HER og litt om ei dilla jeg har kan du se HER.
Mange av de som kjenner meg, veit om at jeg har ei lita dilla..nemlig koppe-dilla.
Jeg har i alle år elska å samle på kopper som jeg finner søte, morsomme, vakre, kule..men på den veien livet har tatt meg, har jeg vært nødt til å kvitte meg med de aller fleste opp gjennom. Noen nye er det jo kommet til, men pr i dag er det dere ser på bildet over alle som er igjen av samlinga.
Noen av følgerene mine på TikTok har spurt tidligere om jeg kunne tenke meg å vise frem de jeg har, så i dag – fordi rastløsheta herjer i kroppen – har jeg henta frem hele samlinga og laga en video av det. Den videoen ser du HER om du vil.
Ellers legger jeg ved bilder av alle. Noen har jo mønster eller tekst (eller begge deler) rundt det hele, men for enkelhets skyld knipsa jeg bare ene sida av hver.
Har du dilla på kopper? Eller noe annet?
Ha en riktig flottersfin dag videre da, alle sammen ❤️
For de som vil høre dagens mårrabubbel på TikTok finner du det HER.
God mårra alle sammen..jada, ble et mandagsdikt denna uka også 😊
Er det gull det som glimrer så langt vekk i det fjerne? Er det svar og belønning på det vi ønsker så gjerne? Er det målet vi øyner, et territorium å verne? Eller.. Er det kun fantasier som jager oss frem som gærne?
De fleste har sikkert fått med seg den tragiske situasjonen på Island for tiden, med hundrevis av jordskjelv og en frykt for et vulkanutbrudd av gigantiske dimensjoner.. Her om dagen kom jeg over et ord med en skummel betydning – Fimbulvinter. Noen hadde nemlig stilt spørsmål om aktivitetene på Island kunne resultere i akkurat det – en Fimbulvinter. Veit DU hva det er?
Vel, jeg hadde ikke peiling – men Google er min (nest) beste venn og altså: Fimbulvinteren er i den norrøne mytologien navnet på en mytologisk vinter som består av tre harde vintre uten sommer imellom, med intens kulde og voldsomme stormer. Fimbulvinteren regnes som begynnelsen på ragnarok og verdens undergang.
Før Fimbulvinteren skal det visstnok komme tre andre harde vintre med krig, ufred og ekteskapsbrudd hvor brødre dreper hverandre på grunn av grådighet. (Hallooo..det er jo som å se og høre verdenssituasjonen i dag..) Når Fimbulvinteren kommer sluker to ulver sola og månen, og stjernene forsvinner fra himmelen. I gudediktet Grimnesmål kalles de to ulvene Skoll og Hate. I gudediktet Vavtrudnesmål sies det imidlertid at det er Fenrisulven som sluker sola.
Illustrasjon Luis Moe’s Ragnarok: En billeddigtning fra 1929
Etter Fimbulvinteren skjelver jorden og fjellene, slik at klipper styrter ned, trær faller om og alle lenker og bånd brytes. (Jordskjelv og vulkanutbrudd??) Også lenkene som holder Fenrisulven fanget brister så den slipper løs. Havet flommer inn over jorden og Midgardsormen vrir seg i sinne og kommer opp på land. Snorre beskriver dette som starten på ragnarok.
Okey – har du lest så langt som hit, er det stor sjanse for at du lurer på om jeg har et poeng med innlegget, eller om det bare har rabla helt for meg, hehe. Men nei, det er et poeng. For kan han som stilte spørsmålet på nettet ha litt rett i frykten sin? Her er nemlig noe annet Google kunne fortelle meg:
I året 536 etter Kristus ble hele den nordlige halvkule rammet av en katastrofe. Et vulkanutbrudd førte til at himmelen ble dekket av et askeslør i flere år – og til at sola, sommeren og vekstsesongen forvant. Nord-Europa ble hardt rammet. På Vik på Ørlandet ble et helt grendesamfunn utradert.
Videre var det å lese: Vi har ikke full klarhet i hva det var som forårsaket dette, men mye peker i retning av at et stort vulkanutbrudd på den nordlige halvkule spredte en støvsky ut i de høyere lagene av atmosfæren. Askespor er funnet i kjerneboringer i innlandsisen på Grønland. Nye studier viser at asken trolig stammer fra et massivt vulkanutbrudd som fant sted i mars 536, trolig på Island. Et nytt og noe mindre utbrudd skal ha funnet sted i 540–41. Studier av årringer i Alpene og Altai-regionen i Sibir viser svært liten vekst i begge regionene i året 536 og i tiårene som fulgte. Vulkanutbruddene var dermed ikke katastrofer som gikk raskt over. De førte til et betydelig kaldere klima, og trolig sterkt reduserte avlinger, over store deler av den nordlige halvkule. Forskere kaller denne perioden den seinantikke lille istid.
Så ikke for å male fanden på veggen eller hengi meg mer til hedensk tro enn jeg allerede gjør – men jeg blir IKKE sjokkert om vi står overfor en Fimbulvinter..
Ha en riktig flottersfin kveld videre alle sammen ❤️ og sov godt når den tid kommer.
I manko på noe fornuftig å ta meg til i dag, har jeg sittet å sett igjennom en del bildemapper på telefonen..og kom over detta.
Det er fra en tur over vakre Beiarfjellet, en nydelig mai-dag..og jeg hadde bestemt meg for at DIT skulle jeg tilbake med teltet på slep bare det ble sommer.
Jau dæven!!! og litt til. Jeg fikk faktisk litt mental bakoversveis da det gikk opp for meg at ikke nok med at jeg aldri kom meg på den teltturen..detta var faktisk i mai 2021, så jeg har “mista” to sommere, haha.
Akk ja..da er det bare å krysse fingre og tær for at til NESTE sommer blir det telttur på Beiarfjellet.
For de som ikke har fulgt meg så lenge, legger jeg ved en link til et innlegg fra akkurat den turen. Det ble ikke posta før måneden etter, altså juni-21, og er i fra ei kul grotte jeg fant, nemlig Rønnalihøle
Da har jammen ukas siste dag entra scenen, og den vanlige søndagsfølelsen ligger å lurer. Men jeg nekter å gå i den fella at jeg begynner å holde fokuset på det negative og triste – for da BLIR dagen negativ og trist. Så i dag fokuserer jeg på det faktum at jeg har hatt ei fantastisk uke helt siden forrige søndag, og jeg er ekstremt takknemlig for at jeg har så mye positivt og flott i livet mitt. Fra familie og venner til interesseområder og natur.
Og apropos natur.. jeg klarte faktisk å få den eminente bakdelen min ut av døra i går, og tok lunsjen ute i frisk luft før jeg dro hjem og lage Golden Eggs til meg og guttungen.
Jeg veit jo av et nydelig sted jeg bruker å være veldig ofte, og som er utrulig lett tilgjengelig. For de lokalkjente så er det da Heimvatnet på Storjorda her i Kvæfjord kommune.
Det største minuset med dette utrulig populære stedet er at man selvfølgelig kan oppleve at det er opptatt av andre når man kommer dit, men på en kald lørdags formiddag er det stor sannsynlighet for å få være aleina. Et annet minus er jo at siden det er temmelig nært veien, ser og hører man alt av biler som suser forbi..men det har null betydning, i alle fall når man bare er ute på en lunsjdate med seg sjøl.
Så jeg satt nede ved vannet ei god stund. Spiste nistepakka mi og kosa meg med medbrakt kaffe til ei flott utsikt i alle retninger, hehe.
Jeg er så utrulig takknemlig for at jeg har muligheta til å gjøre slike ting. Både med tanke på at jeg har en fantastisk natur innen rekkevidde, men også at jeg har en kropp som fungerer, mat å ta med meg, varme klær for å ha på kroppen og en bil som kan få meg dit jeg ønsker. Yeppz.. det gjelder å ha fokuset på rett sted.
Håper dere alle sammen får en riktig flottersfin søndag ❤️ CU L8R
Det siste mårrabubbelet mitt på TikTok finner du HER
Oppskrifta er orginalt på engelsk, men jeg har oversatt den til dere:
GOLDEN EGGS
4 store egg 3/4 dl peanøttolje eller sesamolje 1/8 ts gurkemeie 2 små sjalottløk, finhakket 2 ts finhakket hvitløk (eller presset) 1/4 ts rødt chilipulver, eller etter smak 2 middels tomater, finhakket 2 ts fiskesaus 1/2 ts salt, eller etter smak 2 eller 3 grønne cayennepepper, uten frø og skåret på langs i 3 eller 4 strimler hve
Kok eggene i 8 minutter, avkjøl og skrell de.
Varm oljen i en vid panne over middels høy varme. Tilsett gurkemeien og rør for å løse den opp. Når oljen er varm nok til å “frese” når en dråpe vann faller ned i den, tilsett de skrellede eggene og stek til de er gyldne over det hele. Stek på hver side etter tur, og prøv deretter å balansere eggene på endene for å steke tuppene. Med en hullsleiv løfter du eggene ut av den varme oljen og over på en tallerken. Skjær dem i to på langs og sett til side. Hell av alt unntatt 2 til 3 ss av oljen (oljen kan brukes igjen til steking). Varm opp oljen som er igjen i pannen over middels varme, tilsett sjalottløk og hvitløk og stek til de er gjennomsiktig. Tilsett chilipulveret og tomatene, og rør ofte for å unngå at de setter seg fast. La koke til tomatene er blitt en myk masse, ca.10-15 minutter.
Rør inn fiskesaus og salt, og smak til med krydder. Øk varmen til middels høy, tilsett chili-strimlene og rør godt. Legg eggene med kuttesiden ned i sausen og kok ca 3 minutter.
Serveres med ris.
………………………………………….
Det var en spennende rett å lage, og etterpå var det bare å nyte – sammen med guttungen 💙
Vil du se på video hvordan jeg laga retten, finner du det HER.
