Etter å ha hatt en ny, fantastisk dag ute i det fri og litt småsurring langs veien for å bruke mest mulig tid, kom jeg meg nå til slutt hjem igjen. Kjente at jeg hadde dessverre fått litt “kjyll” i meg, så det første jeg gjorde var å krype sammen under et pledd i sofa for å få varmen. Etter hvert ble det nesten for varmt, så da måtte jeg på utsida og lufte meg litt..makan..man blir nå aldri fornøyd, hehe.
Men i alle fall, den stunda under pleddet i kombinasjon med trivelig teksting på telefonen og så litt mer frisk luft fikk fart i ho gamla igjen.. så da fant jeg ut her i villa at jeg skulle få brukt opp noen multer jeg hadde stående i kjøleskapet før de ble ødelagt. Kan liksom ikke fryse de på nytt. Så DAAA ble det multekake til ettermiddagskaffen – som nytes ute i sola.
Okey – greit nok, jeg har ikke spist middag enda..men..skitt au og null stress. Kan ta middagen til kvelds jeg.
Her er oppskrifta om dere vil ha.
Jeg laga den i ei 20 cm springform fordi jeg halverte den opprinnelige oppskrifta, så vil dere ha ei større kake er det bare å doble i vei. Dessuten er ikke jeg så veldig gira på skikkelig søte bær-kaker, så her kan dere gjerne øke sukkermengden om dere vil.
MULTEKAKE
65 g mykt smør og
65 g sukker røres lyst og luftig.
Ha i
1 lite egg
125 g hvetemel
1 ts bakepulver
1/2 – 1 ss kaldt vann
Kna inn litt mer mel om deigen blir alt for løs.
Trykk ca 3/4 av deigen ut i forma så den går litt opp over sidene (jeg smurte forma m/smør og strødde mel først)
Ha over multer (eller hva du måtte ønske) til det dekker bunnen.
Rull tynne pølser av resten av deigen og ha på toppen..som rutenett eller hva du enn måtte ønske.
Stekes v/175 c i 20-30 minutter eller til den har fått en fin, gylden farge.
God ættmikveld boyz´n girlz..i dag har jeg virkelig imponert meg sjøl altså. Ikke det at jeg har gjort så veldig mye fornuftig akkurat..nei tvert imot så fortsatte jeg virkelig i samme, gode surre & jårre mainnskjit stilen som jeg hadde holdt på med frem til jeg la ut det innlegget HER.
Men etter hvert bestemte jeg meg for å gjøre alvor av planen jeg hadde om å finne meg noe som kunne ligne på middag..og oppdaga plutselig at jeg hadde ei heil blodpølse som hadde snika seg vekk nede i kjøleskapet. Etter datoen og bedømme kunne jeg godt ha glemt den av til langt uti mai, men jeg valgt å steike halve den i dag og heiv andre halve i frysa. Hvis man skal tenke næringsopptak, eller rettere sagt opptak av jern er det lureste å drikke appelsinjuice til slik mat. Samme med brødskiver med leverpostei. Men ikke har jeg juice og jeg liker veldig godt melk, så da var jo drikka klar. Og vanligvis spiser jeg blodmat med sukker på, men i dag fant jeg ut at jeg skulle teste ut den gode multesirupen som jeg fikk for ei stund sia, og det var sykt godt. Nammm! (jada Bunny, æ veit..han som satte folk på ideen til å ete detta burde fått juling med elastisk sytråd og en teskje. Æ fliiiiire godt av det der den dag i dag)
Uansett, smak & behag, jeg glefsa innpå de blodpølsebitene og var strålende fornøyd. Men etter hvert ble jeg litt fysen her jeg satt..og veit dere hva? Jeg klarte faktisk å knø bakenden min opp fra sofa og inn på kjøkkenet og heiv ihop noe som faktisk ble en temmelig sunn dessert. Lag-på-lag-dessert med blåbær-Skyr og multer..og bittelitt knust, salt kjeks på toppen.
Så yepp, i dag ble det jaggu både middag og dessert..æ er imponert!
Ha en riktig flottersfin kveld videre nå da ❤ og sov godt når den tid kommer.
Juppziyeppz, da tenker jeg det er på tide med et nytt mat-innlegg fra meg. Jeg hadde nemlig bestemt meg for å ha kyllingskav til middag i dag, men var litt i tenkeboksen på hva jeg skulle ha som tilbehør.
Men etter å ha raida kjøleskapet og funnet ut at jeg hadde en bit hodekål som måtte brukes, samt ei flaske med creme fraiche-dressing som var kjøpt på 40%’en for ei tid tilbake, rasa jeg en tur på butikken for å kjøpe gulerøtter, og så ble det coleslaw og fullkornsris til.
Starta med å hive risen på kok. Så – til coleslaw’en kappa jeg kålen i tynne strimler og raspa ei gulrot og et halvt eple. Deretter hadde jeg i litt sukker, salt og sitronsyre, før jeg rørte alt i creme fraiche-dressingen. Et helt ok og mye magrere alternativ til den vanlige dressingen som skal lages av majones og rømme.
Deretter skava jeg opp en kyllingfilet og fresa den noen minutter i smør, og krydra med salt, karri, chilipulver og sitronpepper.
Blei nydelig godt, og nå er jeg så mett at jeg nesten triller, hehe.
